コレクション: グリーンレモン（国産）とは？収穫時期や特徴についても紹介！

トドクヨで取り扱う瀬戸内レモンの中でも、一番初めに出てくるのがグリーンレモンです。 

グリーンレモンとは？青レモンや緑レモンと言われることも

グリーンレモンはその名の通り、緑色のレモンのこと。

まだ実が緑色の時期に収穫されるためグリーンレモンと呼ばれます。

中には青レモンや緑レモンと呼ぶ方もいますが、これも同じレモンです。

ずっと緑色というわけではなく、収穫から１ヶ月ほど時間が経つと黄色くなってきます。

よくスーパーなどで見かける黄色いレモンと品種は全く同じです。

ただ、黄色いレモンと比較すると酸味と香りがとても強いため、皮をすりおろして使うような料理や、お菓子作りの香り付などには最適といえます。

カットして飲み物に添えると香りも良く、よりフレッシュさを感じるのでおすすめです。

価格差はありますが、オーガニックのグリーンレモンもあります。 

トドクヨで販売のグリーンレモンは、国産のものになるためノーワックスでご提供となります。

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グリーンレモンの旬な時期・収穫時期は？

9月		10月
中旬	下旬	上旬	中旬
グリーンレモン

産地によって多少の時期が異なりますが、主に9月中旬頃から10月上旬頃に収穫・出荷が行われます。

採れたてをGETしたいという方は、9月中旬〜10月上旬頃にぜひこちらのページをチェックしてくださいね。

販売としてお取り扱いできる時期は9月〜11月が主に旬の時期です。

それ以降のレモンは黄色がかってくるため、一般的なレモンとしての販売となります。

グリーンレモン（緑色）としてはこの時期だけになるのでお見逃しなく！

※ただし、近年気候変動により多少時期がずれるケースもあります。 

シーズンになったら連絡が欲しい！と言う方はトドクヨのLINEにご登録くださいね。

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グリーンレモン（国産）の特徴：9月〜11月頃

 

グリーンレモンの味イメージ
酸味	5	★    ★    ★    ★    ★
果汁	2	★　★
香り	5	★    ★    ★    ★    ★
粒感	4	★    ★    ★    ★

グリーンレモンの特徴まとめ
シーズン初めのレモンで酸味が高くフレッシュ 皮の色が緑色で厚め 香りも高いので香り付に使える料理にもおすすめ

 

 

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グリーンレモンとレモンの違い・味や香りの違いも

あくまでグリーンレモンと、レモンの違いは色の違い・収穫時期の違いで言い方が変わっているということになります。 

9月中旬〜10月上旬頃に収穫されたレモンはまだ緑がかっているため、グリーンレモンと言われます。

また、グリーンレモンは果皮が厚めで、果汁量が少なく酸味も強いのが特徴的で、黄色いレモンと比べ、少しほろ苦さも感じます。

グリーンレモンの方が通常のレモンと比べ香りや風味も高いことが言えます。

グリーンレモンも収穫後から１ヶ月ほどたつと黄色くなってきますので、一般的なレモンと変わっていきます。

下記に表で違いをまとめてみました。

	グリーンレモン	レモン（イエロー）
見た目の色	緑色	黄色
収穫時期	9月中旬〜10月上旬頃	10月下旬〜3月頃
味・酸味	酸味は通常のレモンより高い	酸味はあるがグリーンレモンよりマイルドになる
香り・風味	香り高くフレッシュ	グリーンレモンより香りは落ちる

グリーンレモンの栄養素の特徴

グリーンレモンはレモン同様に、ビタミンCが豊富です。

他の柑橘類と比較してもダントツで多いのがビタミンCで、おすすめは皮ごとお召し上がり頂くとよりビタミンCが摂取できます。

それ以外にもポリフェノールやカルシウムも豊富に含まれます。

こちらも皮に多く含まれているので、是非皮ごと食べられる工夫をしてみるといいでしょう。

トドクヨのグリーンレモンは国産ノーワックスなので皮ごと加工可能です。

グリーンレモンをそのままOK！簡単な食べ方

 

超簡単！グリーンレモンをそのまま食べる方法を紹介します。

軽くグリーンレモンを洗います。

洗ったグリーンレモンは輪切りやくし切りなどで切っておくといいでしょう。

輪切りの場合は、塩レモン、レモンのはちみつ漬け、お酒などドリンクにそのまま入れて食べるのがおすすめ。

レシピも下記で紹介しております。

グリーンレモンのおすすめレシピ

グリーンレモンのおすすめな食べ方は、塩レモンやはちみつレモンにして食べて頂く事がおすすめ。

まずは一度試して頂きたいです。

塩レモンの作り方と食べ方 

瓶に輪切りにしたレモンと塩を入れ時間をかけてつけておきます。

すると、塩漬けになったレモンとレモン汁が出てきます。

塩レモンは、特に焼き魚などに塩漬けになったレモンを添えても美味しいですし、レモン汁はドレッシングがわりにしても美味しく使えます。

はちみつレモンの作り方と食べ方

塩レモン同様に、瓶に輪切りにしたレモンと蜂蜜を入れ時間をかけて漬けます。

はちみつレモンは、パウンドケーキなどと一緒に使っても美味しいですしフレンチトーストなどにもおすすめ。

スイーツや料理など幅広く使えます。

 

皮もレモン胡椒にできます

トドクヨで取り扱うグリーンレモンは国産レモンなのでノーワックスのため、皮まで利用ができます！

絞って利用後の皮は柚子胡椒と同様にレモン胡椒を作る事もできます。

全部使い切れちゃいますね！

お酒や炭酸水に添える

グリーンレモンを8等分にのくし切りにして、1かけらを絞り入れます。

5mm程度の輪切りにしたものをウイスキーや焼酎の炭酸割りに添えれば、グリーンレモンチューハイ（サワー）のできあがり！

お酒を入れず炭酸水に入れただけでも、 清涼感をたっぷり感じられます！

ぜひグリーンレモンのフレッシュさ、清涼感をお楽しみください。

グリーンレモンの保存方法について

グリーンレモンを保存する際は、野菜室で保存する様にしてください。

6〜8度での保存が最適な温度となります。

10度を超えてくると劣化が進んでしまうため長く保存したい場合は、常温保存ではなく野菜室で保存しましょう。温度に注意してください。

 

グリーンレモンをそのまま冷蔵保存する際のポイント

カットする前のグリーンレモンを保存する場合は1個ずつラップや新聞で実を包んでから冷蔵庫の野菜室に入れるように下さい。

そうする事で実の乾燥が防げるので、鮮度も保ちやすくなります。

上記の方法でおおよそ１ヶ月ほどは鮮度も保てます。

 

※グリーンレモンの場合、時間が経つと色は黄色く変化しますが鮮度が悪くなるわけではありません。

グリーンレモンを皮ごとそのまま冷凍保存する場合

グリーンレモンを皮ごとそのまま冷凍庫に入れる事で長期保存が可能です。

皮ごとそのまま冷凍保存すると、栄養価や成分も保てます。

凍ったグリーンレモンをそのまますりおろしてジュースにする場合などはおすすめの保存方法です。

皮までまるごと食べる事でグリーンレモンの栄養をまるごと摂取することが可能です。

冷凍保存の目安は１ヶ月ほどとなります。

 

カットしたグリーンレモンを冷凍保存する場合

カットしてから冷凍保存する方法もあります。

その場合も１ヶ月ほどは保存できます。

こちらもグリーンレモンの栄養素をそのまま残せるためドリンクに凍ったままのグリーンレモンを入れたり、はちみつレモンなどでもそのまま利用するといいでしょう。

カット後に冷蔵保存する場合の保存期間は5日程度を目安にしましょう。

 

グリーンレモンの産地について

グリーンレモンに限らず、国産レモンの産地は広島県が大半を占めます。

その他、愛媛、和歌山、熊本、佐賀などの地域でも生産が行われています。

トドクヨでは、広島県の大崎上島産のグリーンレモンを中心にお取り扱いしております。

 

グリーンレモンの選び方について

海外産のものは基本的に、防カビ剤や防腐剤（ワックス）というものが皮についています。

国産は基本的にこの防カビ剤は使用されていないので、気になる方は国産のものを選ぶと良いでしょう。

トドクヨでのお取り扱いは全て国産のものなので、ノーワックスのグリーンレモンのお取り扱いです。 

 

注文時期も大事

9月〜10月頃は全て緑色の状態でお届けできます。

特徴にもあるように酸味や香りが強いレモンが欲しい場合は9月〜10月頃のレモンを注文しましょう。

もう少し酸味もマイルドな黄色がかったレモンが欲しいという方は、11月後半頃〜12月頃にかけてのレモンは黄色がかったレモンになります。

オーガニックかそうでないか

オーガニックの場合少しお値段は上がりますが、JAS基準で作られるため安心という方も多いです。

ただ、オーガニックでもそうでなくても国産でノーワックスのものなので、どちらも皮まで料理して頂けます。

そこまで気にしないよ！という方はお安い通常のグリーンレモンがおすすめで、少し気になるという方はオーガニックグリーンレモンを選びましょう。

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お取り寄せグリーンレモンの値段・価格帯

 こちらの価格帯や値段は年によって多少変化はございますが。

通常のグリーンレモンの値段・価格帯

重量（kg）	価格の目安
2kg程度	3500円前後
4kg程度	5400円前後
7kg程度	7900円前後

 量が多いほどお得！

※トドクヨの通常グリーンレモンは減農薬です。

 

オーガニックのグリーンレモンの値段・価格帯

重量（kg）	価格帯の目安
2kg程度	4500円前後
4kg程度	8300円前後
10kg程度	16000円前後

量が多いほどお得！

特にオーガニックはJAS基準にのっとって作られている分、管理などの手間等もあり通常のグリーンレモンと比べて割高にはなりますが、その分安心も得られるという理由でご注文せれる方が多いです。

 

グリーンレモンの通販商品一覧

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